采收期对‘昂林’苹果贮藏品质和生理特性的影响
文献类型： 期刊文献
作者机构：
关键词： 苹果;采收期;贮藏品质;生理特性
期刊名称： 河北农业大学学报
影响因子： 0.418
年卷期： 2013 年 36 卷 03 期
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以‘昂林’苹果为试验材料,研究不同采收期对果实贮藏品质的影响。结果表明:处理II、III、IV采收的果实,无论是采收时果实的口感,还是在采后贮藏过程中,果实中的糖、酸、硬度等理化指标都能够得到较好地保持,贮藏180d后果实失重率≤4.78%,腐烂率为3.17%～4.08%,硬度为7.38～7.84kg/cm2;采收期过早和过晚的果实,在贮藏过程中果实的呼吸强度、纤维素酶和淀粉酶活性高峰时期出现时间较早、峰值较高,失重率和腐烂率较高,果实内含物变化明显。
分类号： S661.1
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