水稻特种米研究浅谈

文献类型: 期刊文献

作者机构:

期刊名称: 辽宁农业科学

年卷期: 1994 年 01 期

收录情况: 北大核心

摘要: 水稻特种米研究浅谈迟克生,华泽田(辽宁省农科院稻作所)水稻特种米系指偏含某种色素的稻米,如黑米、紫米等;偏含某种品味的稻米,如香米、甜米等,偏含某种养分的稻米,如高蛋白质和氨基酸含量米等;偏含某种特性的稻米,如软米、酒米等。这些特种米营养价值高,食味...

分类号: S511.1

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