采前钙处理对加工黄桃果实品质和生理的影响
文献类型： 期刊文献
作者机构：
关键词： 钙;桃;品质;生理
期刊名称： 辽宁农业科学
影响因子： 0.152
年卷期： 2008 年 03 期
收录情况： CSCD
摘要： 在预试验基础上,于采收前30 d,通过3种不同浓度的Ca(NO3)2对桃喷布,结果表明,处理的果实品质好于对照,Ca2+能够抑制果实中PG、POD活性,降低MDA含量,并且随浓度增加抑制作用增强,Ca2+处理果实腐烂率比对照降低1.34%~13.54%,褐变率降低10%~25.3%。
分类号： S662.1
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