微生物对粮食储藏的影响及预防措施
文献类型: 期刊文献
作者机构:
关键词: 粮食储藏;微生物;综述;危害;预防
期刊名称: 农业科技与装备
影响因子: 0.143
年卷期: 2010 年 09 期
摘要: 微生物污染是造成粮食变质的重要因素之一。从粮食微生物的来源出发,综述微生物引起的霉变对粮食营养品质、种用品质、工艺品质和食用品质的影响,并提出预防粮食霉变的3项措施,即降低粮食水分、改善储粮条件及定期监测。
分类号: S379
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