PET瓶无菌冷灌装技术发展研究
文献类型： 期刊文献
作者机构：
关键词： 食品包装;热灌装;无菌冷灌装;饮料;技术;设备
期刊名称： 农业科技与装备
影响因子： 0.143
年卷期： 2010 年 01 期
摘要： 我国热灌装和无菌冷灌装饮料共存于市场。传统热灌装工艺成熟,产品风险性小,操作比较简单,对员工的技能要求不高,但其在饮料保鲜方面的缺点无法彻底解决。PET瓶无菌冷灌装技术工艺要求复杂,产品也具有一定的风险性,但其产品在饮料营养与保鲜等6个方面,具有热灌装无法比拟的优势。无菌冷灌装除用于灌装果汁外,还可用于灌装茶饮料、运动饮料、功能饮料等,代表了灌装设备的发展方向,是目前世界范围内饮料灌装的最先进技术。对PET瓶无菌冷灌装的技术要求和设备要求进行详细阐述,以便为企业提供技术服务。
分类号： TS275
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