不同套袋处理对‘岳苹’果实品质及着色的影响
文献类型： 期刊文献
作者机构：
关键词： ‘岳苹’;苹果;套袋;果实品质;果皮色素
期刊名称： 中国农学通报
影响因子： 0.631
年卷期： 2013 年 29 卷 25 期
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 为探讨‘岳苹’苹果的适宜果袋及摘袋后果皮色素含量的变化规律,确定摘袋后的适宜采收时间,对其设定3种套袋处理,并对不同处理果实内含物、糖、酸和果皮色素的含量进行测定。结果表明:套纸袋使‘岳苹’果实的硬度和果皮花青苷的含量分别提高7.7%和30.9%,促进果实着色,提高果实外观品质,但降低了‘岳苹’果实的风味,使果糖、蔗糖和总糖的含量分别降低了14.2%、59.7%和19.2%;套塑膜袋使‘岳苹’果实的硬度及果皮花青苷的含量分别降低了6.1%、10.0%和36.4%、35.3%;套塑膜袋摘袋使果实果糖和总糖的含量分别提高11.6%和6.8%;同时确定了‘岳苹’果实摘袋后采收的最佳时间为9~11天。
分类号： S661.1
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